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蒜蓉蒸虾

菜谱编号：321-104

蒜蓉蒸虾是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜，这道菜颜值高，口感好，深受吃货们喜爱，蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜，虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算，我改良后的做法在家里五分钟就能完成，又省时间料足又美味，喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下，清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉，一口下去别提多满足。

蒜蓉蒸虾主厨：妖妖～??

第八步：摆上切好的虾。

第七步：烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

第九步：锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

第十四步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

第五步：油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

第三步：对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

第十一步：取出撒些香葱末提香增色。

第一步：准备一些大蒜子，多多的。

第二步：用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

第六步：加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

第十步：蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

第四步：洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。

蒜蓉蒸虾做法技巧/窍门/补充说明：

全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。

相关食材：虾

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