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香菇翅段

菜谱编号:321-157
香菇翅段是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇翅段”。
香菇翅段

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软糯鲜美,厚实浓郁。

香菇翅段主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅段:10根干香菇:1把
红椒:1个--
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:4茶匙
红烧酱油:3茶匙胡椒粉:1/3茶匙
老姜:1块小葱:2根
白糖:少许--

香菇翅段的做法步骤

  • 第九步:翻均匀起锅,洒葱颗即可。
  • 第四步:油热,中火下翅段煎炒;
  • 第六步:加入红烧酱油、白糖翻炒;
  • 第一步:干小香菇,冲洗后用温水泡发。
  • 第三步:红菜椒去蒂、籽,切颗。
  • 第二步:鸡翅末段,用葱、姜、料酒水腌制后冲洗沥水。
  • 第七步:倒入香菇,放胡椒粉,加水(先倒入泡过香菇的水,再补清水)淹过食材大火烧沸;
  • 第五步:放料酒、姜片翻炒;
  • 第八步:中火烧至汁干,下椒颗;
  • 相关食材:香菇

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