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清蒸鲈鱼

菜谱编号：321-257

清蒸鲈鱼是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲈鱼营养很丰富是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼是最补脑的一道家常菜。鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着豉油的香，味道超棒，特别的鲜美！

清蒸鲈鱼主厨：阳光明媚99

第十四步：肉质细嫩。

第二步：鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）

第五步：倒入生抽。

第十一步：另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！

第十三步：鲜香入味。

第十步：撒上香葱。

第三步：鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。

第八步：放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。

第十二步：成品图。

第一步：鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。

第九步：蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。

第七步：腌制好的鱼放入器皿中。

第四步：再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。

第十五步：简单易做的美味家常菜！

第六步：带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。

菜谱标签：热菜老人午餐粤菜晚餐

相关食材：鲈鱼

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