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自制醪糟

菜谱编号:321-472
自制醪糟是【秀逗麓麓Candy】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制醪糟”。
自制醪糟
菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
酒曲:4克--

自制醪糟的做法步骤

  • 第九步:做好的醪糟可以煮鸡蛋,煮汤圆都是相当美味哟!
  • 第六步:将拌匀的糯米放入密封罐中,用筷子在中间戳一个洞,好看发酵情况。
  • 第七步:将密封罐放入酸奶机中,选择米酒功能,需要发酵36小时。
  • 第二步:准备一块纱布,放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
  • 第四步:加入酒曲粉拌匀。
  • 第三步:蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
  • 第一步:将糯米洗净后放入凉开水中浸泡,大概24小时左右,收捏一下能碎即可,将泡好的米沥干水,备用。
  • 第八步:发酵好的米酒取出,放入些枸杞。
  • 第五步:在加入500ml的凉白开混合,搅拌均匀。
  • 菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:醪糟

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