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玉米面红枣糕

菜谱编号:321-530
玉米面红枣糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面红枣糕”。
玉米面红枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不要总是在大米和白面中选择,吃些五谷杂粮才是养生之道,尤其是秋冬季多吃杂粮不仅能保健,还有排毒养颜的功效。

玉米面红枣糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
玉米面:100克面粉:100克
黄豆面:50克--
辅助料用量
红枣:100克酸奶:2盒
小苏打:3克鸡蛋:1个

玉米面红枣糕的做法步骤

  • 第六步:倒入搅拌均匀的面糊,上边再码一层金丝枣
  • 第五步:金丝枣洗净,浸泡10分钟左右,帘底部铺一层金丝枣
  • 第八步:出锅,稍凉用木产划开边缘,倒扣在盘中,揭掉帘布
  • 第九步:翻转,甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
  • 第二步:将酸奶倒入面粉中,适量加点水搅拌均匀,温暖处自然发酵10小时以上
  • 第四步:搅拌均匀饧5分钟
  • 第一步:备齐材料
  • 第七步:上屉蒸25分钟
  • 第三步:发酵好的面糊加入小苏打3g兑水,搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入鸡蛋
  • 玉米面红枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我喜欢自然发酵,也可以用酵母发酵,时间会缩短。
    2、用酸奶起到酵头的作用,容易发酵,酸奶用量没数量要求,因家中酸奶要到期,赶紧发面消耗掉。
    3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1,亲们可以试试。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面红枣糕。

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