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芥末凉菜

菜谱编号:324-051
芥末凉菜是【滺滺潇湘∮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末凉菜”。
芥末凉菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近想吃芥末油拌的凉菜,用干豆腐,小白菜和粉丝,就像过年回家老妈拌出来的味道一样~

芥末凉菜主厨:滺滺潇湘∮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:1张小白菜:半颗
粉丝:1捆--
辅助料用量
盐:1勺味精:1勺
酱油:1勺芥末油:适量

芥末凉菜的做法步骤

  • 第七步:干豆腐丝,小白菜丝,粉丝放入碗中,加入盐,味精,蒜末,少许酱油,芥末油,戴上一次性手套,抓匀即可
  • 第一步:干豆腐切丝
  • 第五步:粉丝过水焯一下,太长提前用剪刀剪短
  • 第四步:小白菜切细丝,切的时候白菜片比较厚不容易切细丝,把白菜片一下
  • 第三步:过少量凉水,攥水
  • 第二步:锅里水烧开,下入干豆腐丝,焯水
  • 第六步:焯软后,过凉水,防止黏成一块
  • 芥末凉菜做法技巧/窍门/补充说明:

    拌凉菜一定用手抓才好吃,毕竟比较入味啊,记得戴一次性手套??

    相关食材:芥末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芥末凉菜。

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