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龙蒿芥末焖兔腿

菜谱编号:441-117
龙蒿芥末焖兔腿是【Miss Water】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙蒿芥末焖兔腿”。
龙蒿芥末焖兔腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙蒿草配芥末是西餐里常见的一种酱汁,圣诞节除了烤鸡烤鹅烤鸭外,来一道龙蒿草芥末焖兔腿,也是一个不错的选择。

龙蒿芥末焖兔腿主厨:Miss Water

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
兔腿:1公斤--
辅助料用量
红葱头:2个蒜:1瓣
盐:适量黑胡椒:适量
黄芥末:4大勺龙蒿草:适量
白葡萄酒:100 ML奶油:100 ML
鸡汤:800 ML--

龙蒿芥末焖兔腿的做法步骤

  • 第十五步:加入一大勺黄芥末,煮开,要不停的搅拌,让芥末融入汤汁。
  • 第十二步:一个半小时以后的样子。
  • 第一步:龙蒿草干的新鲜的都行,但是放入时间不同。鸡汤可以换成任意高汤。
  • 第七步:倒入葡萄酒,略煮。
  • 第二步:兔腿用盐黑胡椒腌制大概1小时。
  • 第五步:取出,涂上黄芥末酱。
  • 第九步:倒入鸡汤并用盐,黑胡椒调味。
  • 第十三步:捞出兔腿,其实现在已经可以直接吃了,炖煮非常入味。
  • 第十八步:完成!和米饭完美搭配,赶紧吃起来吧~
  • 第十步:如果你用干的龙蒿草,现在放入。
  • 第十四步:现在做芥末奶油酱汁。倒出一部分炖兔腿的汤汁。
  • 第三步:红葱头切丁备用。
  • 第十一步:加盖,大火煮开,小火炖一个半小时。
  • 第六步:锅中余油加热,放入蒜末,红葱头煸炒到微透明。
  • 第十七步:加不加酱汁看你的心情。
  • 第八步:放入兔腿,不加盖,煮到葡萄酒挥发到一半,去腥。
  • 第四步:锅内放油,放入兔腿,双面略煎至微黄。
  • 第十六步:加入奶油,继续煮,直到汤汁略微粘稠。(如果用新鲜龙蒿草,这个时候加入)。
  • 相关食材:兔腿芥末

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