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【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕

菜谱编号:322-040
【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕”。
【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天,每个极致的日子都天生带着浪漫而来,过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长,既是开始也是结束,周而复始。所以冬至也被称作“小年”,这天会吃汤圆、饺子,浙江宁波会吃烤菜年糕,寓意“步步高”。天菜有点苦味,这样的年糕吃起来有种苦尽甘来的意味,软糯香甜,口味独特。

【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
天菜:4颗年糕:3根
辅助料用量
白糖:30克老抽:适量
生抽:适量食用油:适量

【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤

  • 第五步:焖煮一会,等到天菜茎变软之后沥干盛出
  • 第八步:盖上锅盖转中火焖煮
  • 第六步:锅烧热倒油,下天菜茎翻炒,加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀
  • 第四步:切好的天菜码在锅中,加入水
  • 第三步:年糕洗净切成小块
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第二步:天菜洗净切成小块
  • 第十步:焖煮至年糕变软,盛出即可
  • 第七步:沿着锅边倒油,切勿翻动
  • 第九步:焖煮片刻之后将年糕铺在上面
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、注意时间和火量,容易烧焦
    2、焖煮久一点比较容易入味

    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕。

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