白玉萝卜盅
白玉萝卜盅是【飘零星】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉萝卜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在中国民间，萝卜素有“小人参”的美誉，不但营养丰富，还有较高的食疗价值，味道清甜，脆嫩，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜还可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。
秋冬天气干燥，最容易上火、生痰。所以这个季节要多吃点，尤其是孩子和抽烟的人，白萝卜入肺，对肺有清洁的作用
白玉萝卜盅，将猪肉馅酿入白萝卜盅内，蒸熟，浇汁，外表晶莹剔透，红白相间，萝卜吸取了肉的汤汁，鲜甜可口，是一道不错的食疗佳品哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：1个 | 猪肉馅：适量 |
| 西蓝花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 牛肉粉：适量 | 水淀粉：适量 |
白玉萝卜盅的做法步骤
白玉萝卜盅做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸萝卜盅的时间，要根据萝卜的厚度来决定。
2·猪肉最好选择三分肥七分瘦的，要用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。
3·白萝卜切掉的边角料可以和排骨一起，炖个汤，秋季干燥，多喝汤水，更加滋润。
4·西兰花入开水中焯烫时间不要太长，水中加点盐和油，能使西兰花色泽碧绿爽脆。
5·西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
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