【浙菜】----龙井鸡片汤
【浙菜】----龙井鸡片汤是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】----龙井鸡片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。
从古就有“茶叶入菜肴，茗重除祛病”之说，因此流传了很多龙井茶做的菜肴。
龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。
茶水入汤，独具风味。
此汤清淡鲜美，鸡肉雪白嫩滑，益气健脾又别具茶香的气味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 龙井茶叶：15克 | 鸡毛菜：20克 |
| 鸡蛋清：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡汤：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜片：适量 | 盐：5克 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：2克 |
| 料酒：5克 | -- |
【浙菜】----龙井鸡片汤的做法步骤
【浙菜】----龙井鸡片汤做法技巧/窍门/补充说明：
鸡片加入蛋清和淀粉要充分的拌均匀，使每一片鸡肉都裹匀上浆，焯烫过的鸡肉才会白嫩爽滑。