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发菜肉丸

菜谱编号:323-128
发菜肉丸是【wonder风】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发菜肉丸”。
发菜肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发菜,谐音发财。开始以为发菜是海中的藻类,其实它是一种菌类植物,产于内蒙古高原和青藏高原的青海。有很高的营养,脂肪含量少,各种营养值高出其它食材几信甚至几十倍。因产量少,故而价值不菲。

发菜肉丸主厨:wonder风

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
水发发菜:100克里脊肉:200克
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量生抽:适量
香油:适量胡椒粉:适量

发菜肉丸的做法步骤

  • 第四步:100g发菜做10个刚刚好。
  • 第二步:抓起肉馅,左右手互相倒,摔出一个肉丸,放在发菜上滚一圈,让发菜包住肉丸。
  • 第一步:1,肉馅剁好,加入所有调料,搅至起劲备用2,发菜头晚上泡好,捞起滤干水备用。
  • 第三步:拿掉包裹很厚的发菜,只留薄薄的一层即可。
  • 发菜肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1,放进冰箱,随用随取
    2,发菜肉丸味道鲜美,可用来煮火锅及各种汤中煮食。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉丸发菜

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