当前位置:首页 > 菜谱大全 > 秘制小肉丸

秘制小肉丸

菜谱编号:074-980
秘制小肉丸是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制小肉丸”。
秘制小肉丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉糜:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
鸡蛋:1个淀粉:适量
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
醋:适量盐:适量

秘制小肉丸的做法步骤

  • 第二步:猪肉糜中加入葱,姜末,鸡蛋1个,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,盐
  • 第七步:加入肉馅内
  • 第九步:肉丸子雏形
  • 第十步:油温五成热时,将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可
  • 第三步:顺一个方向搅打
  • 第十二步:可以撒椒盐或蘸番茄沙司食用
  • 第十一步:再高温快速复炸一下,这样吃在嘴里会有外焦里嫩的口感
  • 第四步:准备一个干空碗,加入淀粉
  • 第一步:准备原料
  • 第八步:顺一个方向搅打
  • 第六步:拌匀备用
  • 第五步:向淀粉内加入少量醋(这是保证肉丸酥脆的关键)
  • 菜谱标签:热菜小吃
    相关食材:肉丸

    秘制小肉丸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【丫丫小屋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制小肉丸。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜