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红烧猪蹄

菜谱编号:323-360
红烧猪蹄是【wonder风】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1000克--
辅助料用量
八角:适量砂糖:适量
料酒:适量玉米油:适量
桂皮:适量辣椒干:2个
生姜:适量盐:适量
鸡精:适量葱花:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第八步:料酒烧干时猪蹄的颜色已非常漂亮了???
  • 第五步:至糖色起泡并浮起时,熬糖色的步骤就结束了
  • 第七步:烹入料酒,并放进八角,桂皮,辣椒干和生姜
  • 第三步:小火慢熬,并用筷子不停地搅动。随着时间的推移,砂糖开始熔化并稍有变色
  • 第十二步:真的好吃长不胖???
  • 第十步:撒上葱花,出锅装盘。
  • 第十一步:最爱吃猪脚皮,Q弹爽滑,满口的胶原蛋白一一好吃长不胖哦!
  • 第一步:准备好桂皮,八角,辣椒干和生姜
  • 第九步:最后加入没过猪蹄的水,加入盐,鸡精调味,盖盖焖煮45分钟。喜欢软烂些的朋友也可倒进高压锅压制25分钟左右。
  • 第四步:颜色继续加深
  • 第二步:不粘锅里放少许玉米油,温热时加入一大勺砂糖
  • 第六步:例入焯过水的猪蹄,并快速翻动,使每块猪蹄都裹上糖色。瞧,每一块都红亮红亮的了
  • 相关食材:猪蹄

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