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红烧猪蹄儿

菜谱编号:010-30
红烧猪蹄儿是【妈妈的牛牛】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄儿”。
红烧猪蹄儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧猪蹄儿,在后面加了个儿字,感觉这个猪蹄可爱一点。

红烧猪蹄儿主厨:妈妈的牛牛

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量黄豆:适量
辅助料用量
大蒜粒:适量葱:适量
姜片:适量干辣椒:适量
调味料用量
白糖:适量八角:适量
香叶:适量桂皮:适量
白酒:适量老抽:适量
盐:适量--

红烧猪蹄儿的做法步骤

第四步:备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

红烧猪蹄儿做法第四步骤

第九步:焖差不多10分钟,放盐、糖调味,大火翻她,汤汁收干起锅。

红烧猪蹄儿做法第九步骤

第二步:小火她糖,这个是技术或哦,要小心看着點。

红烧猪蹄儿做法第二步骤

第八步:倒如事先泡好的黄豆,翻她均匀,盖盖焖。(黄豆依个人喜好来放)

红烧猪蹄儿做法第八步骤

第一步:将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下,让肉质糜烂,之后捞出洗净杂质。

红烧猪蹄儿做法第一步骤

第六步:放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

红烧猪蹄儿做法第六步骤

第十步:香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。

红烧猪蹄儿做法第十步骤

第五步:上色后加入煮猪蹄的汤。

红烧猪蹄儿做法第五步骤

第三步:放入猪蹄翻她,这一步是她糖色。也可以再加點老抽。

红烧猪蹄儿做法第三步骤

第七步:倒入适量白酒。

红烧猪蹄儿做法第七步骤
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄儿。

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