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淡奶油原味曲奇

菜谱编号:323-767
淡奶油原味曲奇是【青香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油原味曲奇”。
淡奶油原味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用淡奶油代替鸡蛋做的曲奇,口感更加香酥,花纹更加清晰

淡奶油原味曲奇主厨:青香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:130克淡奶油:100克
盐:1克细砂糖:60克
辅助料用量
低筋面粉:200克--

淡奶油原味曲奇的做法步骤

  • 第二步:黄油软化,加入细砂糖
  • 第一步:称量好所需要的原料,盐直接加入淡奶油中,搅拌均匀,以使充分化开
  • 第六步:用刮刀拌匀
  • 第七步:用太阳花花嘴挤入烤盘,此配方可以做3盘,每盘30个左右。烤箱170度,15分钟左右,至表面金黄。
  • 第五步:筛入面粉
  • 第四步:分三次加入淡奶油并搅拌均匀
  • 第三步:打发黄油
  • 淡奶油原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此配方烘烤的曲奇非常香酥,但是没有加入牛奶的网红曲奇配方那么好挤,所以裱花袋一次不要装太多,能烤3盘,所以分3次装入裱花袋即可,用太阳花嘴好挤,其他花嘴不是很好挤
    2、淡奶油分次加入,一次加入容易油水分离
    3、曲奇比较薄,容易上色过深,建议低温烘烤

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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