金针菇烩莲藕丸
金针菇烩莲藕丸是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇烩莲藕丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就买了些金针菇和青菜来搭配着藕丸吃，金针菇以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，它也被称为“增智菇”，富含赖氨酸和精氨酸，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。而翠绿的小白菜的加入，开胃又去油腻。这道菜既简单，又营养，还能满足一家人的口味，是适合全家健康的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：1把 | 小白菜：1小把 |
| 肉馅：1碗 | 莲藕：1节 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：1小勺 | 淀粉：1小勺 |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
金针菇烩莲藕丸的做法步骤
金针菇烩莲藕丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·藕切成小细末有口感一些，无须剁碎；2·炸莲藕肉丸时先中小火慢慢地炸，将它炸熟；再大火复炸，将它炸成金黄色即可；3·烩藕丸时先炒金针菇，再放入藕丸进去炒，最后加入青菜叶，翻炒变色后即可加盐调味翻炒均匀。