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香酥小龙利鱼

菜谱编号:324-075
香酥小龙利鱼是【Jia僑丶在美國】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小龙利鱼”。
香酥小龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼(踏板鱼)刺少且含有丰富的营养元素,肉质细腻鲜嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。

香酥小龙利鱼主厨:Jia僑丶在美國

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:350克面粉:50克
植物油:30ML--
辅助料用量
盐:适量味精:5克
十三香:8克--

香酥小龙利鱼的做法步骤

  • 第四步:然后依次放入热油锅内煎炸。
  • 第六步:待两面都煎炸至金黄色时,装盘即可。
  • 第二步:加入十三香、盐和味精拌匀。然后倒入面粉。
  • 第五步:煎炸4分钟左右时,翻面。此时翻过来鱼已成金黄色。继续煎炸另外一面。
  • 第一步:先将小龙利鱼去头,收拾干净并洗净。
  • 第三步:锅内加入植物油烧热,龙利鱼两面沾上薄薄一层面粉。
  • 香酥小龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉不用稀释,干面粉即可。盘子上放张纸,可以吸收鱼身多余油,可以让鱼吃起来的口感更酥脆。

    相关食材:龙利鱼

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