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显得你很白的黑凤梨面包

菜谱编号:324-468
显得你很白的黑凤梨面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“显得你很白的黑凤梨面包”。
显得你很白的黑凤梨面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

长的像凤梨,凤梨有清热解毒功效,黑凤梨面包吃在口中甜在心里

显得你很白的黑凤梨面包主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:20克高粉:200克
砂糖:40克巧克力豆:50克
饼干屑:适量--
辅助料用量
水:150克可可粉:10克
黄油:20克凤梨丁:50克
酵母:5克--

显得你很白的黑凤梨面包的做法步骤

  • 第一步:将液种面团中的所有材料混合均匀,室温发酵4小时,冷藏12小时备用;
  • 第四步:加入黄油和盐,慢速混合3min;
  • 第十一步:放入德普烤箱焙烤档,180度烤制20min即可
  • 第三步:加入液种面团,快速搅拌至面筋8层;
  • 第十二步:凤梨面包
  • 第二步:将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀;
  • 第六步:取出面团,基本醒发40min至2倍大;
  • 第九步:收尾朝下,排列好码入烤模具中;
  • 第五步:最后加入一半的凤梨丁,混合均匀;
  • 第七步:排气分割成30g一个的小面团,揉圆松弛10min;
  • 第八步:松弛完之后,掌心微微压扁成薄片,包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物;
  • 第十步:烤箱中放一盆开水,进行30min的最后醒发;醒发好后刷上鸡蛋液,撒上饼干屑;
  • 显得你很白的黑凤梨面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换;

    相关食材:凤梨面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的显得你很白的黑凤梨面包。

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