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板栗酥

菜谱编号:324-502
板栗酥是【美女天天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗酥”。
板栗酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

栗子健脾益气,温补肠胃,是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子,看来是有一定的御寒效果的

购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥,酥香可口老少皆宜

板栗酥主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
板栗仁:500克白糖:150克(板栗)
黄油:30克高筋粉:250克(水油皮)
低筋粉:150克(油酥)植物油:100克
辅助料用量
酵母粉:2克盐:3克

板栗酥的做法步骤

  • 第十三步:卷成卷
  • 第二步:用水煮熟煮软
  • 第十四步:饧发15分钟
  • 第三步:用料理机打成泥
  • 第四步:起锅放入黄油
  • 第十步:150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
  • 第八步:准备好高筋粉,低筋面粉做成油酥和水油皮
  • 第十八步:烤熟了很酥的
  • 第十六步:擀成薄片包入炒好的板栗泥
  • 第十七步:全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
  • 第九步:250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
  • 第六步:倒入板栗泥小火慢慢炒
  • 第十一步:高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
  • 第七步:炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
  • 第五步:加入白糖炒匀
  • 第十五步:压成饼状
  • 第十二步:包好油酥擀成椭圆形
  • 第一步:板栗洗净备用
  • 板栗酥做法技巧/窍门/补充说明:

    白糖根据自己喜欢的程度添加,我这个不是很甜

    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗酥。

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