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芙蓉小蚌汤

菜谱编号:324-627
芙蓉小蚌汤是【老兄弟美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉小蚌汤”。
芙蓉小蚌汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

造型靓丽,汤清蛋嫩,美味爽口!

芙蓉小蚌汤主厨:老兄弟美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:适量象拔蚌:适量
干贝粒:适量--
辅助料用量
盐:适量青菜叶:适量

芙蓉小蚌汤的做法步骤

  • 第二步:象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片,干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
  • 第三步:洗净炒锅加半大碗水,放入干贝丝,待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶,汤再开时马上关火。
  • 第一步:鸡蛋打散加温开水半碗,入蒸笼蒸一10分钟。
  • 第四步:打开蒸笼,将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间,倒入煮好的象拔蚌汤即成。
  • 芙蓉小蚌汤做法技巧/窍门/补充说明:

    不用加味精或鸡精,取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可!

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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