酒鬼花生
酒鬼花生是【倚兰听海】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒鬼花生麻、辣、香、酥、甜，口感独特，食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜，是居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品。也因此酒鬼花生成为了家喻户晓的风味名吃之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：40克 | 盐：2克 |
| 干辣椒：5克 | 花椒：5克 |
酒鬼花生的做法步骤
酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生去红衣碾成两半是个磨人的活，要有耐心，没有耐心也可以不用去太干净，反正自己吃。
2·花生入冰箱冷冻是为了抽湿，冷冻比冷藏效果好很多，如果没有冷冻油炸时间要偏长。
3·花生冷锅冷油炸，不易糊。
4·炸花生也用花生油会更香，用其他植物油也可。
相关食材：花生