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土笋冻

菜谱编号:325-122
土笋冻是【托盘天平】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土笋冻”。
土笋冻
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土笋:2500克--
辅助料用量
姜片:少许盐:适量
味精:少许糖:少许

土笋冻的做法步骤

  • 第一步:黑土笋把肚子的沙挤出来,洗干净,没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。
  • 第三步:放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
  • 第二步:一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐,味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。
  • 第四步:一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。
  • 第五步: 酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。
  • 相关食材:

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