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香烤小平鱼

菜谱编号:325-369
香烤小平鱼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤小平鱼”。
香烤小平鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。看到卖平鱼的,小小条,却很鲜。这么小的鱼,红烧不太适宜,适合烤着吃。买回家腌制后用电烧烤炉烤制,成品很好。如果不计较看着有些小,这款烤平鱼很是不错。

香烤小平鱼主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
平鱼:400克--
辅助料用量
姜:适量盐:适量
白胡椒粉:适量料酒:适量
蒸鱼豉油:适量海鲜酱:适量

香烤小平鱼的做法步骤

  • 第一步:平鱼去腮、去肠洗干净。
  • 第四步:加盐。
  • 第八步:烧烤炉加热,鱼放在烤网上。适时刷些料汁并翻动。
  • 第二步:在鱼身上划口,方便入味。
  • 第六步:加料酒。
  • 第五步:加白胡椒粉。
  • 第三步:鱼放盆里,加姜片。
  • 第七步:加蒸鱼豉油腌制2个小时。
  • 第九步:烤熟的鱼即可享用。也可以依据个人口味刷上海鲜酱等享用。
  • 香烤小平鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼身上划口可以更好的入味。
    2、腌制鱼的调味品依据个人口味添加。

    相关食材:平鱼

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