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爱做烧平鱼

菜谱编号:210-045
爱做烧平鱼是【爱做食品】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱做烧平鱼”。
爱做烧平鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用爱做加上其他食材一起烧制,可以引来十万个喵!

爱做烧平鱼主厨:爱做食品

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
平鱼:2条香芹:2根
五花肉:1小块--
辅助料用量
爱做调味酱:6勺料酒:2勺
油:适量生抽:2勺
大葱:半棵香菇:2头
盐:少许--

爱做烧平鱼的做法步骤

  • 第七步:出锅
  • 第五步:锅烧热,倒入少许食用油,油温六成热时放入葱,之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香,再加入清水,生抽、盐调味煮沸
  • 第二步:平鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,侧面切十字花刀,用葱姜片、料酒腌制10分钟
  • 第三步:葱切小段,五花肉、香菇、香芹切成丁
  • 第一步:准备食材
  • 第六步: 放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒,大火烧开后小火收汁,收好汁即可
  • 第四步:锅上火,倒入食用油,油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
  • 爱做烧平鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
    2·炸平鱼时下锅先不要动,待鱼肉定型后再将其翻面,否则鱼身肉易散。
    3·平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
    4·平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

    相关食材:平鱼

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