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基础白吐司

菜谱编号:325-452
基础白吐司是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基础白吐司”。
基础白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天反而比较喜欢做面包,因为本来室内比较冷,不担心揉面的时候温度过高,造成对于发酵和面筋的影响,发酵的时候也不容易发酵过头。

而且,吐司的揉面是最锻炼人的,不仅让你完完全全静心下来做一件事情,而且能够真正的在过程中了解面团的每一个状态,毕竟基本功还是要练练好的啊!

为了能够更多的肉不同的面团,我反而是拆分成为小的吐司进行制作,一个450g的吐司条太大了,但是这样方方正正的水立方就刚刚好呀~

基础白吐司主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:1个
砂糖:30克黄油:30克
水:140克--
辅助料用量
酵母:3克--

基础白吐司的做法步骤

  • 第七步:发酵成为八分的时候可以放到烤箱里面烘焙,190度15分钟即可!
  • 第三步:先把酵母揉进去,融合了之后静置一段时间,揉进去软化切块的黄油
  • 第六步:收口向下,放到模具里面最后发酵
  • 第四步:揉到完全状态,,能拉出比较薄的大片
  • 第二步:揉成一个光洁的面团,稍微出一点面筋即可
  • 第一步:除了酵母、黄油之外的所有粉类和液体混合
  • 第五步:擀开成为椭圆,从上到下卷起来
  • 基础白吐司做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

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