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红烧山药丸子

菜谱编号:325-727
红烧山药丸子是【迎光你好】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧山药丸子”。
红烧山药丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:200克猪肉馅:250克
辅助料用量
葱:适量鸡蛋:一个
糖菜:3一4棵姜:适量
五香粉:适量鸡粉:适量
盐:适量淀粉:适量
面粉:适量大料:适量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量蒜:适量
花椒:适量--

红烧山药丸子的做法步骤

  • 第三步:锅中烧油7成热时把肉馅做成稍大一点的丸子下锅炸,丸子金黄捞出。
  • 第一步:猪肉馅加入料酒,葱姜末,生抽,蚝油,五香粉,鸡粉,拌匀,入味半小时。
  • 第四步:锅中留少许底油,加葱姜蒜,花椒,大料炒香,加适量清水,放入丸子,大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,盛盘时用焯过的糖菜围边装饰即可。
  • 第二步:山药去皮擦成细丝,加盐搅拌,倒入肉馅中,再加入鸡蛋液,一勺玉米淀粉,二勺面粉,拌匀。
  • 相关食材:山药

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