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苍蝇头

菜谱编号:326-405
苍蝇头是【四人厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苍蝇头”。
苍蝇头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苍蝇头?!!!

听起来是不是很惊悚?确实,这名字不太容易让人接受······

请各位食客大大莫慌张,小编为大家介绍一下这款“苍蝇头”

其实呐“苍蝇头”就是台湾版的蒜苔炒肉,这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说绝对是一流的

苍蝇头主厨:四人厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:适量瘦肉:适量
辅助料用量
蒜:适量葱:适量
小米椒:适量料酒:适量
白糖:适量生抽:适量
淀粉:适量老抽:适量
食盐:适量鸡精:适量

苍蝇头的做法步骤

  • 第十一步:加入熟肉丁,鸡精继续翻炒
  • 第九步:炒熟盛出备用
  • 第七步:把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
  • 第三步:蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
  • 第六步:倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
  • 第十步:锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
  • 第八步:加入老抽调色
  • 第二步:小米椒/瘦肉切丁
  • 第十二步:炒熟装盘完成
  • 第四步:料酒中加入白糖/生抽
  • 第一步:葱/蒜切末
  • 第五步:再加入淀粉搅拌均匀
  • 苍蝇头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苔可以多炒一会
    不然口感会很辣
    腌肉时要注意时间
    最好腌制10分钟以上
    记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢

    苍蝇头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【四人厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苍蝇头。

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