韭梗炒苍蝇头
韭梗炒苍蝇头是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭梗炒苍蝇头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苍蝇头？听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗？其实是一道很不错的小菜。跟着YOYO食色空间的美食日志也做了一遍，味道还不赖。为什么要叫苍蝇头这么恶心的名字呢？那是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，远看的确有那么一点像苍蝇头。有木有？远看就好像好多苍蝇爬在菜菜上面。我做的这道好像苍蝇要比她的多很多呢，哈哈哈。。。可是人家肉多呀，呃。。。希望朋友们还有胃口品尝，嘻嘻！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆豉：50克 | 韭菜梗：450克 |
| 猪瘦肉：100克 | 红辣椒：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3克 | 米酒：10克 |
| 蚝油：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味精：1克 | 茶油：10克 |
| 花生油：60克 | 盐：2克 |
韭梗炒苍蝇头的做法步骤
韭梗炒苍蝇头做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了，所以出锅时加盐要注意适量，不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到，哈哈，放心吃吧。