韭梗炒苍蝇头
韭梗炒苍蝇头是【菜虫1006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭梗炒苍蝇头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?其实是一道很不错的小菜。跟着YOYO食色空间的美食日志也做了一遍,味道还不赖。为什么要叫苍蝇头这么恶心的名字呢?那是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起,远看的确有那么一点像苍蝇头。有木有?远看就好像好多苍蝇爬在菜菜上面。我做的这道好像苍蝇要比她的多很多呢,哈哈哈。。。可是人家肉多呀,呃。。。希望朋友们还有胃口品尝,嘻嘻!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆豉:50克 | 韭菜梗:450克 |
猪瘦肉:100克 | 红辣椒:1根 |
辅助料用量 | |
蒜:3克 | 米酒:10克 |
蚝油:10克 | -- |
调味料用量 | |
味精:1克 | 茶油:10克 |
花生油:60克 | 盐:2克 |
韭梗炒苍蝇头的做法步骤
韭梗炒苍蝇头做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了,所以出锅时加盐要注意适量,不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到,哈哈,放心吃吧。