第八步：待锅中水开后放入蒸屉上
第十步：最后放上枸杞和葱花，再蒸1分钟出锅
第十一步：出锅，快快给老太太送去哈~
第二步：糯米提前浸泡8小時以上
第九步：大火蒸20~25分钟左右
第七步：依次做好后放入刷过簿油的餐盘中
第六步：放入泡好的糯米中滚一圈、使其四周均匀粘上米粒
第三步：剁好的猪肉糜中调入：鸡蛋、料酒、食盐、葱姜沫、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉和胡萝卜碎
第四步：用筷子顺一个方向快速搅拌上筋
第一步：备好食材
第五步：再用勺子挖出一个小肉圆、来回在盆中摔打几下
糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#妈妈的味道#做完苏格兰卤蛋后还剩下一小半猪肉馅，想着平时老妈就喜欢吃肉圆（老太太牙口不好，肉圆，有荤有素吃着不费劲），正好家中还有小把糯米何不泡泡，做些糯米珍珠丸给老妈送去呢~~~
担心纯猪肉馅丸子老太太吃了腻味，所以我又加了些鸡蛋、胡萝卜碎和白胡椒粉来调和，相信味道一定会很棒；待蒸好了送去，老太太一瞧肉丸就乐了说：“你怎么知道我想吃肉圆啊？”哈哈：那当然，谁让我们是母女呢~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 胡萝卜：1根 |
| 白糯米：90克 | 猪肉馅：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：适量 | 葱末：适量 |
| 鲜酱油：适量 | 料酒：1汤匙 |
| 食盐：1·5小勺 | 白胡椒粉：1小勺 |
| 姜末：适量 | -- |
糯米珍珠丸子的做法步骤
糯米珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米事先一定要浸泡变软，否则蒸熟后易变硬影响口感
2、碟子中刷层簿油或放一片胡萝卜再放上丸子，这样蒸熟后不易粘盘
3、蒸制时间、可根据自己做的份量来决定
相关食材：糯米