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香煎小海鱼

菜谱编号:326-558
香煎小海鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎小海鱼”。
香煎小海鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种小海鱼学名好像叫金带细鲹,可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。

香煎小海鱼主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小海鱼:5条--
辅助料用量
鱼露:适量--

香煎小海鱼的做法步骤

  • 第三步:先下三条鱼,鱼下好不要去动它,下锅是用大火煎,稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
  • 第五步:翻面后也是先大火后中火煎,油少了可以继续添加。
  • 第七步:下完水鱼身要翻一翻让两面都有味,水收干即可岀锅。
  • 第八步:岀锅。
  • 第六步:鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味,再下少许水让其均匀入味。
  • 第二步:锅烧热至冒烟后加油。
  • 第一步:食材,鱼杀后洗净沥干水。
  • 第四步:鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
  • 第九步:香喷喷的鱼肉。
  • 相关食材:海鱼

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