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鹌鹑蛋红烧肉

菜谱编号:326-651
鹌鹑蛋红烧肉是【柴米油盐酱醋茶YLYN】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋红烧肉”。
鹌鹑蛋红烧肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:适量五花肉:适量
香菇:适量--
辅助料用量
姜:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
老抽:适量冰糖:适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

  • 第五步:直接肉块出油多,变金黄
  • 第十步:煮到自己喜欢的软烂程度,大火收汁,出锅
  • 第二步:小香菇泡发备用
  • 第八步:翻炒至香,加入水,莫过肉,大火焖煮
  • 第四步:将五花肉下锅,翻炒出油
  • 第三步:五花肉切块
  • 第九步:煮沸加入剥好的鹌鹑蛋,改中小火慢煮
  • 第六步:肉捞出,留油将冰糖放下去炒糖色(油多可以拿出来一些用来炒菜)
  • 第七步:将肉放下去翻炒,加入姜块,香菇,翻炒香,依次加入黄豆酱,老抽,料酒,适量盐
  • 第一步:鹌鹑蛋煮好剥皮备用
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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