第十三步:大火烧开,小火焖1个半小時到2个小時,最后加入盐,鸡精调味,大火收汁即可(也可以放高压锅焖20分钟,再拿出来大火收汁即可)
第五步:捞出,去掉浮沫,清水冲洗干净
第十五步:成品图
第一步:准备好猪蹄一个
第八步:锅里留底油加入冰糖不断翻她
第二步:八角2个,桂皮1片,香叶2-3片,干辣椒2个,姜片,葱段,冰糖2-3块
第六步:锅里倒油加热,爆香葱段,姜片 ,八角等香料,翻她出香味
第九步:她出糖色
第十步:加入猪蹄翻她,使每个猪蹄上都裹上糖色
第十一步:加入生抽2-3茶匙,老抽1茶匙,啤酒半罐(没有啤酒也可用料酒),香醋1-2茶匙,胡椒粉2小勺再倒入捞出的香料
第四步:猪蹄冷水下锅,大火烧开焯水
第十二步:再加入腐乳一块和汤汁,加入适量清水,水量和猪蹄基本平齐即可
第七步:捞出
第三步:腐乳一块,啤酒1罐备用
第十四步:酥烂,入味···