好味猪蹄
好味猪蹄是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好味猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说得好，刀不磨易生锈，人不动易生病。
好久没有写菜谱了，脑子要变迟钝了。
昨晚为了满足家人的要求做了一道好味猪蹄，也算是一道硬菜了，嗯，要好好记录下来。
猪蹄怎么做都是一道美容养颜菜，骨胶原满满的，秋风起，皮肤容易干燥，更需要补水补骨胶原蛋白，我认为经常吃些一定比打什么玻尿酸针强多了吧，毕竟食补从内而外的改善才是美容的根本！
一家之言，不强求各位认同。
好味猪蹄吃起来啰……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | 子姜：300克 |
| 陈皮：一小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：两匙 | 陈醋：三勺 |
| 头抽：一勺 | 热水：一大碗 |
| 冰糖：三颗 | 冰片糖：一整块 |
| 生油：两匙 | 盐：少许（可加可不加） |
好味猪蹄的做法步骤
好味猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、烹具要用砂锅，尽量不用金属材料的烹具。
2、冰糖有提亮猪蹄色泽功能，不能省略。
3、陈皮在焖煮约25分钟后捞起扔掉，以免煮太久会有苦涩味。
4、用筷子能戳入猪蹄为煮熟标准，如果想吃软糯一点的就再焖久一些。
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