好味猪蹄
好味猪蹄是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好味猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说得好,刀不磨易生锈,人不动易生病。
好久没有写菜谱了,脑子要变迟钝了。
昨晚为了满足家人的要求做了一道好味猪蹄,也算是一道硬菜了,嗯,要好好记录下来。
猪蹄怎么做都是一道美容养颜菜,骨胶原满满的,秋风起,皮肤容易干燥,更需要补水补骨胶原蛋白,我认为经常吃些一定比打什么玻尿酸针强多了吧,毕竟食补从内而外的改善才是美容的根本!
一家之言,不强求各位认同。
好味猪蹄吃起来啰……
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一只 | 子姜:300克 |
陈皮:一小块 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:两匙 | 陈醋:三勺 |
头抽:一勺 | 热水:一大碗 |
冰糖:三颗 | 冰片糖:一整块 |
生油:两匙 | 盐:少许(可加可不加) |
好味猪蹄的做法步骤
好味猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1、烹具要用砂锅,尽量不用金属材料的烹具。
2、冰糖有提亮猪蹄色泽功能,不能省略。
3、陈皮在焖煮约25分钟后捞起扔掉,以免煮太久会有苦涩味。
4、用筷子能戳入猪蹄为煮熟标准,如果想吃软糯一点的就再焖久一些。
相关食材:猪蹄