虫草花炖猪蹄
虫草花炖猪蹄是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
都说冬季是适宜进补的季节,因为一般滋补的东西,都有些燥,在冬天吃一些补品,可以避免燥热。因此,滋补的汤水,广东人一般是在秋冬季节才会去煮。
石斛,虫草花,党参,桂圆等都属于滋补类的药材,能够活血行气,提高免疫力,适合冬季进补养生,因此,用这些东西和猪蹄一起炖汤,可以起到活血行气,养颜美容,提高免疫力的效果。煲汤的时候,药材不需要很多,一般十几二十克就行了,毕竟是喝汤不是吃药,口感也很重要。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:600克 | -- |
辅助料用量 | |
虫草花:10克 | 淮山:20克 |
党参:10克 | 枸杞子:5克 |
石斛:5克 | 桂圆:5克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |