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虫草花炖猪蹄

菜谱编号:048-469
虫草花炖猪蹄是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花炖猪蹄”。
虫草花炖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说冬季是适宜进补的季节,因为一般滋补的东西,都有些燥,在冬天吃一些补品,可以避免燥热。因此,滋补的汤水,广东人一般是在秋冬季节才会去煮。

石斛,虫草花,党参,桂圆等都属于滋补类的药材,能够活血行气,提高免疫力,适合冬季进补养生,因此,用这些东西和猪蹄一起炖汤,可以起到活血行气,养颜美容,提高免疫力的效果。煲汤的时候,药材不需要很多,一般十几二十克就行了,毕竟是喝汤不是吃药,口感也很重要。

虫草花炖猪蹄主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:600克--
辅助料用量
虫草花:10克淮山:20克
党参:10克枸杞子:5克
石斛:5克桂圆:5克
调味料用量
盐:适量--

虫草花炖猪蹄的做法步骤

  • 第五步:美味滋补养生的汤做好了。
  • 第二步:准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料。
  • 第四步:煮好的汤加点盐调味就可以了。
  • 第一步:猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块。
  • 第三步:将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时。
  • 相关食材:猪蹄虫草花

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