虫草花炖猪蹄
虫草花炖猪蹄是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说冬季是适宜进补的季节，因为一般滋补的东西，都有些燥，在冬天吃一些补品，可以避免燥热。因此，滋补的汤水，广东人一般是在秋冬季节才会去煮。
石斛，虫草花，党参，桂圆等都属于滋补类的药材，能够活血行气，提高免疫力，适合冬季进补养生，因此，用这些东西和猪蹄一起炖汤，可以起到活血行气，养颜美容，提高免疫力的效果。煲汤的时候，药材不需要很多，一般十几二十克就行了，毕竟是喝汤不是吃药，口感也很重要。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虫草花：10克 | 淮山：20克 |
| 党参：10克 | 枸杞子：5克 |
| 石斛：5克 | 桂圆：5克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |