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黑米花卷

菜谱编号:326-936
黑米花卷是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米花卷”。
黑米花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米不像白米那样精加工的,它含膳食纤维较多,黑米皮表层中含有花青素类色素具有很强的抗衰老作用,我们平时不应该只吃大米,比如黑米紫米糙米高粱米之类的粗粮也应该多吃一些,这样粗细搭配保证营养均衡。以面粉为主黑米为辅蒸出的花卷口感很好,米香味也很浓重

黑米花卷主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑米:2米缸面粉:800克
辅助料用量
酵母粉:4克绵白糖:1匙

黑米花卷的做法步骤

  • 第六步:醒发到这样就可以了
  • 第十一步:篦子上抹点油放入花卷二次醒发10分钟
  • 第九步:从下往上卷起,中间一切为二
  • 第一步:2米缸黑米打粉
  • 第八步:擀成饺子皮一样重叠
  • 第十四步:上锅中火25分钟,晚上抽油烟机的灯光拍出的颜色不同
  • 第十步:稍整形一下
  • 第四步:黑米粉和面粉酵母粉混合加1汤匙绵白糖混合,我自己感觉酵母粉无需用水花开,撒在面粉里混合匀很好的
  • 第五步:温水和面一定要揉的很匀,盖上盖醒发
  • 第七步:揪成大小相同的剂子,最好分量都一样
  • 第二步:打粉
  • 第三步:黑米打粉后过筛直接入面粉
  • 第十二步:还可以做成其它花样
  • 第十三步:随意做花样
  • 相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米花卷。

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