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香煎鳗鱼藕饼

菜谱编号:327-133
香煎鳗鱼藕饼是【鳗天下美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鳗鱼藕饼”。
香煎鳗鱼藕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当鳗鱼,猪肉,和莲藕这几种材料混合在一起,鳗鱼鲜甜,肉馅丰腴,莲藕增加爽脆口感的同时又能解腻,你一定要试试!

香煎鳗鱼藕饼主厨:鳗天下美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒲烧鳗鱼:100克莲藕:80克
猪肉馅:150克生姜:适量
小葱:适量--
辅助料用量
蚝油:适量料酒:适量
淀粉:适量生抽:适量
盐:适量--

香煎鳗鱼藕饼的做法步骤

  • 第四步:锅内放入适量油,烧热后下入饼胚,转中小火,一面煎黄后翻面,煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右,翻面再焖3分钟即可出锅也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠,外脆里嫩又是另一种口感哦
  • 第三步:将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中,搅拌均匀;带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末,用手整形成圆形
  • 第二步:将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒,朝同一个方向搅拌上劲;将莲藕洗净,去皮切成末,生姜和葱花切末备用;将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
  • 第一步:材料:鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽、盐
  • 相关食材:鳗鱼

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