黑乐砂锅盐焗鸡
黑乐砂锅盐焗鸡是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑乐砂锅盐焗鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要过年了,没有几道能镇得住场面的大菜可不行,这些大菜不见得都是工艺复杂费时费力的,比如这道盐焗鸡,盐焗鸡是粤菜中的代表菜之一,卖相极佳,风味十足,它不单单是一道美味,更有温补益智,强健身体的作用。
客家盐焗鸡,在家也能做,传统做法风味十足,年夜饭大餐备起来
现在市面上卖的盐焗鸡多为水焗或者蒸焗,很少见到传统的盐焗做法了,其实这种做法十分的简单,简单点说,就是把腌制好的整鸡用纸包好,放入炒制好热盐的砂锅里干烧焗一小时左右即可。所以要做这道菜,只需提前准备一口耐干烧的好砂锅和海盐即可,切记不要用普通的砂锅,不然有炸裂的危险。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:一只 | 盐焗鸡粉:适量 |
海盐:6斤 | -- |
辅助料用量 | |
栀子粉:少许 | 耐干烧砂锅:一个 |
烘焙油纸:几张 | -- |
黑乐砂锅盐焗鸡的做法步骤
相关食材:盐