小炒蛏子
小炒蛏子是【查小姐的吴先森】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏（cheng）子是一种蛋白质含量很高的海鲜，做法也非常简单，不过在炒制之前需要用盐水喂养几个小时，使其把泥沙吐尽。这里我用的蛏子王，还加小米辣，原版是不加小米辣的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：5克 | 蒜瓣：2个 |
| 葱白：2颗 | 蚝油：1匙 |
| 食盐：3克 | 生抽：1匙 |
| 淀粉：1匙 | -- |
小炒蛏子的做法步骤
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