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芝麻葱花卷

菜谱编号:327-568
芝麻葱花卷是【viaviav】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻葱花卷”。
芝麻葱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宵夜来个芝麻葱花卷卷,吃不完明天当早餐,哈哈哈。

芝麻葱花卷主厨:viaviav

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克酵母:2·5克
水:130ML--
辅助料用量
芝麻油:少许糖:少许
盐:少许香葱:少许

芝麻葱花卷的做法步骤

  • 第四步:待一次发酵至2倍大,在中间戳个洞不踏就可以了。
  • 第三步:顺时针揉成光滑面团后静置温暖处发酵1小时(可根据温度调整时间)
  • 第二步:分次把面粉、酵母、糖加入揉面盆里,然后把温炼乳水(温水+炼乳)慢慢加入揉面盆顺时针搅拌,揉成光滑的面团。
  • 第五步:一次面团发酵后了再进行二次发酵前我们可以做造型啦,把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。(我还不太会擀皮所以擀平就得了??,也可以擀好去边成正方形,这样卷起来平整也好切割)
  • 第一步:拿小称准备好材料
  • 第七步:做好spa后的花卷可以进行二次发酵啦,发它个30分钟。
  • 第六步:把卷好的面团切成块(大小自己看着办),接着重叠2个面团,用筷子在中间往下压开??
  • 第八步:结束二次发酵的花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。出锅摆个美美的poss??(只有颜值高的才能出境哈哈)
  • 芝麻葱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    失败是成功的嘛嘛,我也经过无数次硬硬。所以嘛,小贴士要看:
    1、冬天温水发面可以减少酵母失效,加快发酵温度。
    2、发酵时温度太低的可以把面团盆用保鲜膜封住,然后放在温水锅,盖着发酵。
    3、祝大家成功发。

    相关食材:芝麻

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