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猪皮冻

菜谱编号:327-826
猪皮冻是【澄澄姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满满的胶原蛋白!

猪皮冻主厨:澄澄姐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:300克--
辅助料用量
姜:1块八角:2个
香叶:适量桂皮:少许
料酒:1勺食盐:3克
蚝油:1勺--

猪皮冻的做法步骤

  • 第二步:捞出用温水清洗沥干水分
  • 第七步:挑出大料,趁热装入保鲜盒
  • 第五步:把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中,倒入料酒和蚝油,加入两倍的清水
  • 第三步:用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
  • 第四步:切成细条
  • 第一步:将猪皮洗净倒入锅内,放入一片姜,烧开水,煮十分钟左右
  • 第八步:冷却凝固
  • 第六步:开大火煮开转小火煮40分钟
  • 第九步:取出切块即可食用
  • 猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    猪皮要清理干净肥油才不会油腻,可以根据个人口味调味哦!
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    相关食材:猪皮

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