第八步：蒜头也是，打扁，连皮一起
第六步：切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗
第十步：把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小時，也可以用高压锅，开了以后煮十分
第十一步：OK啦
第三步：姜，洗净
第九步：葱白，连根洗净
第七步：用刀把姜打扁，不剥皮
第一步：猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛
第四步：蒜头，洗净
第五步：用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净
第二步：要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以炒习惯用夹子来拔
卤猪皮
卤猪皮是【潮汕大妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老人家总说猪皮吃了脸皮滑
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2小块 | 蒜头：几粒 |
| 葱：2条 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：2汤勺 |