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芝麻饼

菜谱编号:328-032
芝麻饼是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻饼”。
芝麻饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克细砂糖:50克
玉米油:55克熟白芝麻:30克
小苏打:1/4小勺--
辅助料用量
水:80克--

芝麻饼的做法步骤

  • 第七步:把面粉分成每个10克的小球,摆入烤盘,之间留出一定的空间
  • 第十步:沾均匀,然后再放回烤盘中
  • 第六步:用手抓揉成均匀的面团
  • 第五步:再加入30克熟白芝麻
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第四步:把普通面粉和小苏打混合筛入
  • 第八步:然后拿起一个小球在手心按扁
  • 第九步:在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下
  • 第十一步:烤箱预热190度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右
  • 第二步:再加入玉米油
  • 第一步:水倒入盆中,加入细砂糖拌匀
  • 芝麻饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤熟以后的芝麻很容易掉,可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液,可以改善这一点;
    2、如果是生芝麻,使用之前烤箱150度烤出香味,然后冷却后再使用。
    ※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝麻

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