一口一颗清蒸山药肉丸子
一口一颗清蒸山药肉丸子是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一口一颗清蒸山药肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果你曾经吃过手工肉丸子,你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹,就像我现在在回忆的时候口水都在分泌,就算我的大脑已经记不清它的味道,但是我的舌头还记得。但是有一点,手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜,这才是最重要。emmmm,但是平时我比较懒,所以并不想每次都费那劲。最近有种执念,总觉得有荤有素的菜才比较完整,这个肉丸加了山药,和胡萝卜一起蒸熟,又带点胡萝卜的清甜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉糜:300克 | 山药:150克 |
胡萝卜:半根 | 蛋清:25克 |
辅助料用量 | |
姜末:10克 | 料酒:1勺 |
酱油:1大勺 | 盐:1小勺 |
一口一颗清蒸山药肉丸子的做法步骤
一口一颗清蒸山药肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道,带着一点绵绵的山药
答配菜谱:山药与肉丸的做法