一口一颗清蒸山药肉丸子
一口一颗清蒸山药肉丸子是【格丽思小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一口一颗清蒸山药肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果你曾经吃过手工肉丸子，你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹，就像我现在在回忆的时候口水都在分泌，就算我的大脑已经记不清它的味道，但是我的舌头还记得。但是有一点，手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜，这才是最重要。emmmm，但是平时我比较懒，所以并不想每次都费那劲。最近有种执念，总觉得有荤有素的菜才比较完整，这个肉丸加了山药，和胡萝卜一起蒸熟，又带点胡萝卜的清甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：300克 | 山药：150克 |
| 胡萝卜：半根 | 蛋清：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：10克 | 料酒：1勺 |
| 酱油：1大勺 | 盐：1小勺 |
一口一颗清蒸山药肉丸子的做法步骤
一口一颗清蒸山药肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道，带着一点绵绵的山药
答配菜谱：山药与肉丸的做法