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山药蒸肉丸

菜谱编号:329-383
山药蒸肉丸是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药蒸肉丸”。
山药蒸肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“过节家里免不了有小孩子做客,给他们做饭可以动一番脑筋,调味重的,油大,生硬的都不能给他们吃,因为小孩的消化系统比较弱,所以我每次买肉都是挑选最嫩的部位里脊给他们做菜吃,光吃肉也不行,含有加上有助于消化的蔬菜才行,所以长山药健脾养胃助消化老少皆宜最适合

山药蒸肉丸主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:150克长山药:200克
辅助料用量
盐:1块蒸鱼豉油:5克
料酒:2克葱:5克
姜末:1克淀粉:10克

山药蒸肉丸的做法步骤

  • 第八步:压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀
  • 第五步:蒸鱼豉油适量加入
  • 第六步:少许盐
  • 第十一步:捏好的肉丸准备蒸熟
  • 第二步:里脊肉切碎越碎越好
  • 第一步:食材备好
  • 第十三步:做好的直接吃,也可以淋点香油撒点葱花再吃
  • 第十步:带上一次性手套把山药肉馅捏成丸子在盘子里
  • 第三步:切好放入菜盆里加上适量葱花和少许姜末
  • 第九步:压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀
  • 第十二步:水开放入锅里大火蒸15分钟
  • 第七步:加一勺淀粉搅打上劲使肉馅
  • 第四步:加入适量料酒
  • 相关食材:肉丸山药

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