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元宝肉

菜谱编号:328-290
元宝肉是【YU的庄园】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝肉”。
元宝肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:350克排骨:350克
辅助料用量
大料:适量桂皮:适量
香叶:适量姜:适量
蒜:适量黄酒:3勺
酱油:适量盐:适量
香葱:2棵冰糖:适量

元宝肉的做法步骤

  • 第十一步:大火收汁,加入适量盐调味
  • 第二步:猪肉焯水捞出后 ,用刀将肉片刮干净,再次用温水清洗,切成块
  • 第七步:将排骨放入锅中煸炒,放入冰糖小火炒至融化
  • 第八步:转大火,将黄酒倒入锅中烹香
  • 第四步:锅烧热,放少许底油,将香料放入锅中炒香
  • 第六步:五花肉煸炒至表面金黄
  • 第九步:倒入酱油翻炒均匀
  • 第一步:将猪肉用温水洗干净,放入锅中焯水 ,加入两个八角,一勺黄酒
  • 第五步:将五花肉放入锅中煸炒出油脂
  • 第三步:备好调料,姜蒜切片,葱切末
  • 第十二步:出锅装盘,撒点葱末
  • 第十步:锅中加入水没过猪肉,大火将汤汁烧开,转小火炖约15分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元宝肉。

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