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豆腐手指脆条

菜谱编号：328-331

豆腐手指脆条是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐手指脆条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小柚子1岁内吃磨牙棒的时候，我比较喜欢做硬一点的手指饼干，①不容易咬断，安全性比较高。②硬，需要不停的磨，口水泡着，才会慢慢有面粉溶出，能缓解出牙的不适。③一岁以下时候大约20多分钟能磨掉我们手指长一根，不会吃过多。

从7个月开始吃手指食物，需要家长在旁监护哦，还有必学的海姆立克急救法，有的家长担心呛着噎着一直不给宝宝手指食物，那真的就是“因噎废食”啦。

食谱亮点

够硬够安全。一半豆腐一半面粉，大大增大磨牙棒的营养密度。

参考月龄：8M+

豆腐手指脆条主厨：一日五餐辅食

第七步：拿出来已经不粘手了，直接不撒粉擀，拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片，切成条状。

第五步：最后将低粉过筛分3次加入，每次搅匀再加下一次。

第一步：食材：南（嫩）豆腐 100克，低筋面粉 110克，鸡蛋 1个，玉米油 10克，白芝麻 5克

第八步：每条最边上尖角都要切掉，烤好了就是硬利器会伤到宝宝。

第四步：豆腐放碗中，压压碎，蛋白加入，一起打散，再将玉米油、白芝麻加入，一起搅匀。>>如果宝宝还小，可以换成芝麻粉。这里用的纯蛋白，蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白，可以换蛋黄，蛋黄做出来的饼干会酥一点。

第九步：烤箱预热，160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面，烤出来颜色会更漂亮，这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。

第三步：焯完用厨房纸巾将水擦干。

第二步：豆腐入沸水中焯2分钟，去去豆腥味。

第六步：移到揉面垫上，能成团就行，如果粘手严重，再少加粉。最后还是有点粘手，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。>>比较粘手，我加了5克的粉，最终如图还是蛮粘手的，不管它了，让它冷静会。

第十步：很结实的手指棒，轻易断不了，需要不停的磨磨，用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物，家长还是需要在旁监护哦。

相关食材：豆腐

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