天妇罗炸虾
天妇罗炸虾是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天妇罗炸虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
别傻傻的以为天妇罗是日本的,天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候,很多人以为天妇罗就是日本的,其实是葡萄牙的。记住了,别再被骗哦。
天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返,其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀,第一虾要腌制,第二油温掌控好;第三要回锅炸,第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学,赶紧往下看看,试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青虾:500克 | 裹炸粉:100克 |
面包糠:50克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 盐:3克 |
姜粉:1克 | 胡椒粉:1克 |
天妇罗炸虾的做法步骤
天妇罗炸虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·油温要达到150度左右,炸的才酥脆;
2·第二炸是关键哦,这样才酥脆
3·虾腌制才能去腥;
4·去虾线用牙签在背部很容易挑出虾线。
相关食材:虾