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炖青鱼

菜谱编号:328-480
炖青鱼是【水蔓夕雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖青鱼”。
炖青鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青鱼:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
老抽:适量盐:适量
糖:适量花椒粉:适量
玉米油:适量水:适量
大葱:适量醋:适量

炖青鱼的做法步骤

  • 第八步:成品
  • 第一步:青鱼去头清洗干净切段,葱切碎备用
  • 第四步:再加入酱油,蚝油,老抽,花椒粉,糖,料酒,少许醋
  • 第三步:下葱花爆香再下青鱼煎至变色
  • 第七步:最后将鱼炖至留少许汤汁即可
  • 第六步:加适量盐再小火炖
  • 第二步:热锅凉油烧开
  • 第五步:添适量水大火烧开
  • 炖青鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣可以放辣椒提味,我家孩子不敢吃辣所以没放,还可以放姜祛腥可是我家孩子也不吃闻到姜就吐所以我没放,放糖可以祛腥让鱼肉鲜嫩

    相关食材:青鱼

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