秘制叉烧
秘制叉烧是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制叉烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在两广,叉烧也都是常吃常做的菜式,做法用料也多样,做法不同叫法也有不同,之所以叫叉烧,只因一般都是用腌制好肉再用叉具烤制的,今天做的也我们这也叫焗烧,就是有点焖的过程…味道很好!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:1000克 | 生抽:些许 |
糖:适量 | 叉烧酱:两匙 |
老抽:些许 | 盐:适量 |
辅助料用量 | |
沙姜:些许 | 料酒:几滴 |
生姜:几片 | 葱段:两根 |
蒜头:些许 | -- |