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清蒸鲈鱼

菜谱编号:328-673
清蒸鲈鱼是【丫丫八八戒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸鲈鱼,营养美味~

清蒸鲈鱼主厨:丫丫八八戒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
生姜丝:适量料酒:适量
胡萝卜块:适量盐:适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:盘底码生姜丝、大葱以及胡萝卜块。大葱和胡萝卜块的目的,一是去腥,二是支起鲈鱼,让水蒸气能上下都能通透循环。
  • 第六步:出锅,捡去生姜丝,配上调好的酱料或者简单的陈醋,就可以开动啦啦。
  • 第五步:盖上盖,大火蒸10分钟
  • 第二步:鲈鱼提前处理、腌制和装盘。菜场现杀的鲈鱼鱼鳞通常没有去干净,血水也需要进一步洗干净。处理好后切花刀,鱼身上肚子里抹一点盐,再倒入适量料酒,腌制半小时以上。
  • 第四步:蒸锅水烧开至冒水蒸气,把鱼放入蒸锅。蒸锅有点小,换了小盘子。
  • 第三步:蒸之前肚子里塞点生姜丝,鱼身上码些生姜丝。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲈鱼蒸好后不急出锅,再虚蒸三五分钟。

    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

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